• 脂肪をあまりとらない−環境ホルモンは分解されにくく、動物の脂肪に吸収され蓄 積されるものがあります。肉や魚の脂肪は食べないだけでなく、自分の体にも余分な脂肪をつけな いほうが安心！
• プラスチック製品よりもガラス製品・木製品を使う−食品はラップしたままレンジ にかけない。
• 缶入り飲料をあまり飲まない−缶詰の内側はプラスチックでコーテイングしてあり ます。
• 農薬や殺虫剤に注意する−低農薬や無農薬で作った米や野菜を選びましょう。
• 都市や工業地帯・河口に近いところでとれた沿岸魚介はなるべく避けましょう。
• 有毒物質の蓄積しやすい動物の内蔵は控えましょう。
• 多くの肉にダイオキシン汚染とホルモン剤使用の不安があります−脂肪の多い肉や レバーなどは控え目に、また飼料や薬物投与を表示したものを選びましょう。
• 日本型食生活のすすめ−食物繊維や葉緑素にダイオキシン類排出効果があります。
• なるべくゴミを出さない生活を心がけましょう−ゴミを燃やすことでダイオキシン が発生します。

私たちの体は外気温が高くなっても、体温が一定に保たれるようにつくられていますが 、その機能のひとつに汗をかくことがあります。

ヒトは、一日に約2500mlの水分を補給 しなければならないのですが、このうち食事以外の飲み物として補う必要があるのは、一日約1200ml程になります。

水分が不足すると、のどの渇きで気付たり、尿量の低下、 濃い色の尿で分かることもあります。脱水症状がひどくなると血圧の低下や意識障害をおこしたり、お年寄りでは脳血栓・心筋梗塞という心配もあります。

夏の外出には家を出る前にコップ一杯くらいの水を飲んでいくか、水筒を持って出かけ途中で休憩がてら水分を補給するようにしましょう。

あくまでも水分の補給が目的ですので、エネルギー のない水や麦茶・お茶が適しています。

　　こんな方は夏バテに要注意！

1. 夏の食事はあっさりしたもので済ませている
2. 朝食は抜くことが多い
3. 野菜はきらいである
4. 冷たい清涼飲料水をよく飲む
5. 仕事などで夜遅くなることが多く 睡眠時間も不規則
6. 汗をかく運動をする機会がほとんどない
7. 夏の入浴はシャワーのみである
8. 夏でもスーツ・ネクタイを着用している
9. 冷房がよく効いているところにいることが多い

暑い時には、食事はさっぱりしたものにかたよりがちです。それが続くと、タンパク質・ミネラル・ビタミンなどが不足してきます。

冷たい飲料をたくさん飲むことと重なって、栄養不足、スタミナ不足ななります。こうして夏バテになります。

だからといって今度は、脂っこいこってりしたものを急に食べても、弱った胃腸に良いわけはありません。

これを食べれば夏バテにならない、と言ったものはありません。特定の食品にかたよることなく、いろいろな種類のものを食べることが大切です。

また、今が旬の夏野菜は体を冷やす効果があります。特に生で食べると、熱を取る効果が高まります。上手に利用しましょう。

＜食べ物文化　９月号より＞

　秋は自然の恵や大地を糧として成育した根菜類・木の実・果物が実り、食卓に季節感 を呼び覚ましてくれます。根菜には体を温め、さらに、体内に発生した活性酸素をする 力が備わっています。

　煮物・炒め煮・酢の物・ゴマ和え・クルミ和えなど自然の食材の 持ち味を活かした薄味の料理をこころがけましょう。

＜食べもの通信10月号より＞

◆カゼに負けない体力作り◆

＜冬のからだ＞

寒くなると体力も低下してビタミン不足で、風邪をひきやすくなりますが、しっかり体 の芯から暖まる食事（体に熱を蓄える食物）をとり、そして、ぐっすり眠って、よく遊 ぶことが大切です。

＜カゼをひかないために＞

カゼをひかないようにするためには、睡眠・栄養をしっかりとって、疲れないようにす ることです。栄養をしっかり体に取り入れるために、生活リズムを正し、３度の食事を きちんと取りましょう。

＜カゼをひかない食事＞

1. タンパク質をとる・・・血や肉をつくり脂肪を燃えやすくして、体を温めます。
2. 脂肪をとる・・・脂は少しでもカロリーをたくさん出すので、体が温まります。
3. ビタミンＣをとる・・・寒さに対する抵抗力を強くする働きがあります。
4. ビタミンAをとる・・・喉の粘膜を丈夫にしてカゼをひきにくくします。

＜カゼをひいてしまったら＞

• 水分の補給を充分に。
• 熱にはビタミンＣ・Ｂ１が必要です。 （芋・豆腐・カボチャ・人参など）
• 体を温める消化の良い食事ををとり、ぐっすり眠りましょう。
• 油の多いもの・繊維の多いもの、塩分、果物（リンゴ以外）は、控えましょう。

＊大根・カブ・ネギ・にんじんなど寒くなって味の良くなるものは、体を温める物が多 いので、積極的にとりましょう。キュウリ・トマト・ナスなどは、体を冷やしてしまい ます。